mardi 9 septembre 2014

Brioche maison



La recette:

- 300 g de lait
- 1/2 cube de levure boulagère fraîche
- 50g à 100 g de beurre selon les goûts si vous la voulez plus ou moins feuilleté
- 100g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 600 g de farine
-1 oeuf

- pétrir dans le robot environ 8 min puis laisser reposer environ 1 h à température ambiante recouvert d'un torchon
- dégazer et laisser reposer environ 30 minutes
- former des boules d'une taille similaire à une orange
- les deposer sur du papier sulfurisé ou dans les moules à cupcakes
- cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes à 140°C si l'on aime doré ou non

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